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「華松」熟成佐賀牛「特選すき焼き牛セット」 「華松」熟成佐賀牛「特選すき焼き牛セット」 「華松」熟成佐賀牛「特選すき焼き牛セット」 「華松」熟成佐賀牛「特選すき焼き牛セット」 「華松」熟成佐賀牛「特選すき焼き牛セット」 「華松」熟成佐賀牛「特選すき焼き牛セット」 「華松」熟成佐賀牛「特選すき焼き牛セット」 「華松」熟成佐賀牛「特選すき焼き牛セット」 「華松」熟成佐賀牛「特選すき焼き牛セット」 「華松」熟成佐賀牛「特選すき焼き牛セット」 「華松」熟成佐賀牛「特選すき焼き牛セット」 「華松」熟成佐賀牛「特選すき焼き牛セット」 「華松」熟成佐賀牛「特選すき焼き牛セット」 「華松」熟成佐賀牛「特選すき焼き牛セット」
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旨みを深めるウェットエイジング技法と、
華松独自の特殊カット

華松では、脂が手の温度でも溶け出してしまうほどサシの融点が低く繊細な佐賀牛を優先的に仕入れています。
だからこそ、華松の霜降り肉は、舌の上でとろけていくような格別の食感になります。その脂には甘みがあり、口の中には優しい余韻が広がります。
この旨みを深めるため、華松ではウェットエイジングの技法で熟成させたあと、希少部位を華松独自の特殊技法でカットしています。
僅かな油断と隙も許さず、室内を適した一定温度に保ち、可能な限り指で触れる時間を少なくして、一瞬の間に包丁で肉を切り抜けます。

鮮度をそのまま体感してほしいから、
お届けは「冷蔵・チルド配送」一択

霜降り肉のお届けの大半は長期保存が可能な冷凍配送ですが、華松ではチルド配送にこだわっています。
それは第一等品の霜降り肉を鮮度と食感を損なわずに味わってほしいからです。
肉の味を追求する華松のこだわりの1つです。

どんなお肉料理にもおすすめの佐賀牛を
お楽しみください

肉の脂が溶け出して、香りが立ちはじめた頃、火を止めて余熱で仕上げる。シンプルに熱を通した肉を塩だけで食せば、佐賀牛本来の美味しさを心ゆくまで味わっていただけます。 もちろん、すき焼き・焼き肉・しゃぶしゃぶなどのお肉料理にもおすすめしています。ご自宅でも老舗名店を超える美味しさをご堪能ください。

季節の贈り物、お祝いやお返しに最適な
贈答用の包装も承ります。

お歳暮やお中元などのギフト・贈答品用に、桐箱と風呂敷の包装もご用意しております。あなたの大切な方へのおもてなしにぜひご利用ください。

※贈答用の包装をご希望の方は商品購入時に「ギフト・贈答品用 桐箱」「ギフト・贈答品用 風呂敷」もカートへ追加しご購入ください。

「華松」熟成佐賀牛「特選すき焼き牛セット」

華松限定お試しセット【すき焼き盛り合わせ】

華松の3種類の佐賀牛をたっぷり楽しめるお得なセット。
ご家庭での贅沢なひとときにも、また、お祝いなど贈り物としても最適です。

仝ロース
肩から背中にかけて、頭にもっとも近い部位。 適度なサシ(脂)が入ったお肉で、やわらかい食感と濃厚な旨みが楽しめます。 ☆佐賀牛のあばら骨周辺の美味しさ詰まったお肉! ☆ほどよい厚さと脂身が美味しさのポイント バランスのいい肩ロースをぜひお楽しみください。

▲螢屮蹇璽
ロースの中でもサシ(脂)が多く、とろける食感がたのしめます。 ☆佐賀の実店舗でも人気! ☆肉質がキメこまやかなので味も見た目もパーフェクト! 首の近くから腰にかけてのお肉にあたるロースの中でも、真ん中にある最も厚い部位になります。 甘さも脂もしっとりとまとまっており質がよいので、牛肉を味わうなら間違いなくオススメの部位です。

切り落とし
いろんな部位の切り落としだから、たくさん食べたい人におすすめ☆すべて佐賀牛からの切り落としなので、味が濃い☆すき焼きだけでなく、牛丼や牛肉にもおすすめです!

合計3種類900グラム(約4人前相当)の盛り合わせ!
 
オススメ用途
すき焼き

ご注意事項
※お肉の賞味期限につきましては、商品発送日を含め【4日以内】となっております。その期間を過ぎる場合は、【冷凍】にて保管して頂くようお願い致します。
※熟成肉は商品の性質上、牛の仕入れ状況、および長期熟成の状況に伴い供給可能な数に変動が生じる場合があります。ご注文を頂いた商品で、発送までにお日にちを頂く場合が生じた際はこちらからご連絡を差し上げます。誠に恐れ入りますがご理解・ご了承のほどお願い申し上げます。
価格 : 12,193円(税込)
ポイント : 243
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80度前後のお湯で、さっと泳がせる。


昆布や鰹節などでとった出汁をあらかじめ準備。
一度沸騰させたら水を足して、温度を80度前後に下げて弱火〜弱めの中火に。
そうすることで、お肉が固くなることを防ぎ、また旨みを閉じ込めることができます。
始めに、お肉を鍋の中で泳がすように、数回お湯にくぐらせます。
お肉と出汁の旨みが混ざり合うため、野菜も格段においしく楽しめます。

 
 
とろける一瞬の余韻が忘れられないすき焼きの「頂き」に出会う最高等級佐賀牛×熟練×達人の一刀が生み出す!老舗名店を超える霜降り肉体験を。
見惚れる程の艶サシに心躍る。たっぷり家族で堪能できる900g「華松」熟成佐賀牛「特選すき焼き牛セット」セット内容:4人前(肩ロース300g/リブロース300g/ロース切り落とし300g ※日により内容変わります)
「佐賀牛のおいしさを、多くの人々に広めたい。」本当に美味しいお肉・国産黒毛和牛の感動を、もっと多くの皆さんに知ってもらいたい。その想い一つで〇〇年〇〇の地にてミートフーズ華松(ハナショウ)として創業。私達が日々その事だけを考え、牛とふれ合い、見つめる中で辿り着いた答えが一頭買いというスタイルに旨味をより引き出す熟成・カット技法です。市場からの一頭買いは中間マージンを削減でき、お客様へお求めやすい価格にて上質なお肉をご提供ができる反面、精肉に不向きな部位もついてくるため、商品化には確かな牛の目利き・豊富な知識が求められます。また霜降り肉の旨味を高める為の熟成法・カット技法という技術革新にも積極的に取り組みさらなる佐賀牛の美味しさを日々追求しております。現在佐賀県にて直販小売と連携した外食焼肉店を展開。
全国屈指の高級ブランド肉「佐賀牛」の美味しさがさらに一段階開花!肉の旨味を咲かす華松オリジナル「熟成佐賀牛」それは「最高等級佐賀牛×熟成技法×特殊カット」一切の妥協を許さないことで完成する全国トップクラスの基準をクリアしたものだけが許される銘柄牛
佐賀牛の肉質研究の末、編み出した!霜降り肉に適したオリジナル熟成法0度20日間熟成
霜降りカットの極地達人の一刀ほんの僅かな隙も許さない!熟成霜降り肉は達人がスライスするからこそ本来の旨味を保つことが可能!
全てが合わさることで肉の旨味は最高峰へこれが華松の誇り「熟成佐賀牛」
熟成佐賀牛を用いた「すき焼き」は格別! 老舗名店を超える美味しさをご自宅で。
記念日・ご褒美に
鮮度をそのまま体感してほしいから。華松の商品お届けは「冷蔵・チルド配送」一択!
お世話になった大切な方へ。グルメ通も唸らせる佐賀牛を超えた佐賀牛

すき焼き・しゃぶしゃぶにおすすめのお肉

佐賀牛切り落とし

佐賀牛切り落とし

2,600円(税込)

佐賀牛肩ロース すきやき用

佐賀牛肩ロース すきやき用

5,720円(税込)

佐賀牛肩ロース しゃぶしゃぶ用

佐賀牛肩ロース しゃぶしゃぶ用

5,720円(税込)

佐賀牛リブロース すきやき用

佐賀牛リブロース すきやき用

8,640円(税込)

佐賀牛リブロース しゃぶしゃぶ用

佐賀牛リブロース しゃぶしゃぶ用

8,640円(税込)

佐賀牛 赤身スライス

佐賀牛 赤身スライス

4,320円(税込)

佐賀牛ミスジ しゃぶしゃぶ用

佐賀牛ミスジ しゃぶしゃぶ用

6,980円(税込)

佐賀牛クリ しゃぶしゃぶ用

佐賀牛クリ しゃぶしゃぶ用

6,980円(税込)

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