トップ > スネ・スジ > 佐賀牛 すね肉 煮込み用 【冷凍配送】
旨みを深めるウェットエイジング技法と、
華松独自の特殊カット
華松では、脂が手の温度でも溶け出してしまうほどサシの融点が低く繊細な佐賀牛を優先的に仕入れています。
だからこそ、華松の霜降り肉は、舌の上でとろけていくような格別の食感になります。その脂には甘みがあり、口の中には優しい余韻が広がります。
この旨みを深めるため、華松ではウェットエイジングの技法で熟成させたあと、希少部位を華松独自の特殊技法でカットしています。
僅かな油断と隙も許さず、室内を適した一定温度に保ち、可能な限り指で触れる時間を少なくして、一瞬の間に包丁で肉を切り抜けます。
鮮度をそのまま体感してほしいから、
お届けは「冷蔵・チルド配送」一択
霜降り肉のお届けの大半は長期保存が可能な冷凍配送ですが、華松ではチルド配送にこだわっています。
それは第一等品の霜降り肉を鮮度と食感を損なわずに味わってほしいからです。
肉の味を追求する華松のこだわりの1つです。
どんなお肉料理にもおすすめの佐賀牛を
お楽しみください
肉の脂が溶け出して、香りが立ちはじめた頃、火を止めて余熱で仕上げる。シンプルに熱を通した肉を塩だけで食せば、佐賀牛本来の美味しさを心ゆくまで味わっていただけます。
もちろん、すき焼き・焼き肉・しゃぶしゃぶなどのお肉料理にもおすすめしています。ご自宅でも老舗名店を超える美味しさをご堪能ください。
季節の贈り物、お祝いやお返しに最適な
贈答用の包装も承ります。
お歳暮やお中元などのギフト・贈答品用に、桐箱と風呂敷の包装もご用意しております。あなたの大切な方へのおもてなしにぜひご利用ください。
※贈答用の包装をご希望の方は商品購入時に「ギフト・贈答品用 桐箱」「ギフト・贈答品用 風呂敷」もカートへ追加しご購入ください。
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佐賀牛 すね肉 煮込み用 【冷凍配送】
【こんな方におすすめ】
- ご自宅のカレーやシチューを「レストランの味」へ格上げしたい方
- 時間をかけてお肉をトロトロに煮込む過程を楽しみたい方
- 脂っこすぎず、良質なコラーゲンと赤身の旨みを摂りたい方
「一頭買いだから叶う、溢れる肉汁とコラーゲンの至福。
煮込むほどに深まる、本物のコク。」
最高級・佐賀牛を丸ごと一頭買い付ける華松。その鮮度抜群の「すね肉」は、運動量が多い部位ならではの力強い肉の旨みがギュッと凝縮されています。
脂身が少なくヘルシーでありながら、じっくり火を通せばスプーンで切れるほどトロトロの食感に。溶け出した濃厚なゼラチン質がスープに溶け込み、いつもの料理を格別の味わいへと変えてくれます。
「今日は、手間をかける贅沢を。」
一頭買いにこだわる職人が目利きした、雑味のない本物の味を食卓へお届けします。
※本商品は【冷凍配送】でお届けいたします。
オススメ用途 カレー ビーフシチュー
【ご注意事項】
※こちらの商品は【冷凍】にてお届けいたします。
※熟成肉は商品の性質上、牛の仕入れ状況、および長期熟成の状況に伴い供給可能な数に変動が生じる場合があります。ご注文を頂いた商品で、発送までにお日にちを頂く場合が生じた際はこちらからご連絡を差し上げます。誠に恐れ入りますがご理解・ご了承のほどお願い申し上げます。
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27pt |
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