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佐賀牛ヒレ ステーキ用 佐賀牛ヒレ ステーキ用 佐賀牛ヒレ ステーキ用 佐賀牛ヒレ ステーキ用
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旨みを深めるウェットエイジング技法と、
華松独自の特殊カット

華松では、脂が手の温度でも溶け出してしまうほどサシの融点が低く繊細な佐賀牛を優先的に仕入れています。
だからこそ、華松の霜降り肉は、舌の上でとろけていくような格別の食感になります。その脂には甘みがあり、口の中には優しい余韻が広がります。
この旨みを深めるため、華松ではウェットエイジングの技法で熟成させたあと、希少部位を華松独自の特殊技法でカットしています。
僅かな油断と隙も許さず、室内を適した一定温度に保ち、可能な限り指で触れる時間を少なくして、一瞬の間に包丁で肉を切り抜けます。

鮮度をそのまま体感してほしいから、
お届けは「冷蔵・チルド配送」一択

霜降り肉のお届けの大半は長期保存が可能な冷凍配送ですが、華松ではチルド配送にこだわっています。
それは第一等品の霜降り肉を鮮度と食感を損なわずに味わってほしいからです。
肉の味を追求する華松のこだわりの1つです。

どんなお肉料理にもおすすめの佐賀牛を
お楽しみください

肉の脂が溶け出して、香りが立ちはじめた頃、火を止めて余熱で仕上げる。シンプルに熱を通した肉を塩だけで食せば、佐賀牛本来の美味しさを心ゆくまで味わっていただけます。 もちろん、すき焼き・焼き肉・しゃぶしゃぶなどのお肉料理にもおすすめしています。ご自宅でも老舗名店を超える美味しさをご堪能ください。

季節の贈り物、お祝いやお返しに最適な
贈答用の包装も承ります。

お歳暮やお中元などのギフト・贈答品用に、桐箱と風呂敷の包装もご用意しております。あなたの大切な方へのおもてなしにぜひご利用ください。

※贈答用の包装をご希望の方は商品購入時に「ギフト・贈答品用 桐箱」「ギフト・贈答品用 風呂敷」もカートへ追加しご購入ください。

佐賀牛ヒレ ステーキ用

牛肉の王様と呼ばれるサーロインの内側にあるお肉です。一頭の牛に占める割合はわずか3%という希少部位をステーキで。柔らかさは随一で、脂身も少なく食べやすいのが特長。きめ細かく舌触りもまろやかです。


オススメ用途 ステーキ

【ご注意事項】

※お肉の賞味期限につきましては、商品発送日を含め【4日以内】となっております。その期間を過ぎる場合は、【冷凍】にて保管して頂くようお願い致します。

※熟成肉は商品の性質上、牛の仕入れ状況、および長期熟成の状況に伴い供給可能な数に変動が生じる場合があります。ご注文を頂いた商品で、発送までにお日にちを頂く場合が生じた際はこちらからご連絡を差し上げます。誠に恐れ入りますがご理解・ご了承のほどお願い申し上げます。

※通常価格は150g×2枚の価格(税抜)を表示しています。
【各内容量の通常価格(税込)】
・150g×2枚 → 9,720円
・150g×3枚 → 14,580円
・150g×4枚 → 19,440円
・150g×5枚 → 24,300円
・150g×6枚 → 29,160円
・150g×7枚 → 34,020円
・150g×8枚 → 38,880円
・150g×9枚 → 43,740円
・150g×10枚 → 48,600円

セール期間 : 2024年03月29日00時00分 〜 2024年03月29日23時59分
通常価格 : 9,000円
割引率 : 20% OFF
価格 : 円(税込)
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アルミホイルで火を通し、旨みを逃さない。


調理する30分前に冷蔵庫から取り出し、温度を常温に。
高温に熱したフライパンへ牛脂を広げ、強火のまま焼いていきます。
焼きムラが出ないように一枚ずつ焼くのが鉄則です。
強火でしっかり片面に焼き色をつけ、たっぷりの肉汁をしっかりとお肉に凝縮。
裏返して焼き目をつけたあとは、一度フライパンからおろしてアルミホイルで包み、余熱で旨みを引き出します。
厚みのあるヒレステーキですが、しっかりと火が通ります。
もう一度フライパンで焼き目をつけると、香ばしさが出ます。
最後に、華松オリジナルの塩「華松の雪」を。
上質なあまみがより一層、際立ちます。

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